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山芋粉可以用作替代淀粉的食材。它是由山芋(也称为红薯或地瓜)制成的粉末,具有一定的黏性和吸水性。因此,在烹饪和烘焙过程中,可以将山芋粉用作增稠剂、结合剂或固态剂,替代传统淀粉的作用。山芋粉还具有一定的营养价值,含有膳食纤维、维生素和矿物质等成分,因此在健康饮食中被广泛使用。尽管山芋粉可以用作淀粉替代品,但在使用时需要注意它的特性和适用性,不同的烹饪情况可能需要不同的用量和使用方法。
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